ساختمان کلاه‌فرنگی موزهٔ پارس در شیراز
دریاچه مهارلو در ۱۵ کیلومتری شرق شیراز
معرفی نان یوخه یا نان کاک سوغات معروف شهر شیراز استان فارس
یوخه یا کاک، نوعی شیرینی سنتی ایرانی و سوغات شهرهای کرمانشاه[۱]، و شیراز است.[۲] که در شیراز به آن نان یوخه میگویند و یکی از معروف ترین سوغات شیراز است [۳]
این شیرینی از ورقه‌های بسیار نازک خمیر است که با استفاده از ساچ های مخصوص درست می شود .شیرینی کاک، سبک ، خوش مزه و پر انرژی است، کاک را از آرد گندم ، شکر یا آرد قند ، تخم مرغ ، دارچین ، روغن ، هل و آب درست می‌کنند. کاک پزان کرمانشاه در تهیه این نوع شیرینی سلیقه به خرج داده و روی کاک را با پودر پسته ، نارگیل و خلال بادام تزیین می‌کنند.[۴]
پرونده طرز تهیه شیرینی محلی «کاک» کرمانشاهی در جریان برگزاری هفتمین اجلاس سراسری شورای سیاستگذاری ثبت آثار معنوی کشور به لیست میراث معنوی ایرانیان پیوست.
تاریخچه خاتم کاری در شیراز استان فارس
تاریخچهٔ خاتم‌کاری
درباره مخترع و مبتکر خاتم بین خاتم‌سازان و هنرمندان روایات گوناگونی وجود دارد ولی آنچه قابل ذکر است آن است که به درستی معلوم نیست اولین بار خاتم‌سازی را چه کسی ابداع کرده است. در دائرةالمعارف فارسی آمده است: «زمان آغاز این هنر دانسته نیست، و آنچه درباره آن گفته می‌شود با افسانه همراه است. برخی از استادان خاتم‌ساز هنوز بر این عقیده‌اند که هنر خاتم‌سازی معجزه ابراهیم پیغمبر است»
صنعتگران مصری این روش را مانند بسیاری از هنرها و پیشه‌های دیگر از قبطی‌ها اقتباس کرده‌اند، چندین قطعه و لوحه که روی آنها با چوب و استخوان موزائیک‌کاری شده است در عین الصیره نزدیک قاهره دراوایل دوره اسلام به دست آمده و اغلب آنها درموزه صنایع اسلامی قاهره ویا موزه برلین وجود دارد که یکی ازعالی‌ترین نمونه‌های این صنعت درموزه متروپولیتن است.
ازدیگر آثار ونمونه‌های تاریخی دراین هنر:
- منبر خاتم کاری در مسجد جامع عتیق شیراز دارای قدمت بیش از هزارسال.
- سقف ایوان اصلی مسجد جامع عتیق شیراز مریوطه به سده هشتم هجری (سده چهاردهم میلادی)
- درهای خاتم قصر رویایی تیمور گرکانی به نام دلگشا در سمرقند و درهای آرامگاه وی در سال۸۰۷ هجری(۱۴۰۵میلادی)
- درهای چوب گردو و روکش استخوان ودیگر چوبها ساخته شده توسط هنرمندی بنام حبیب‌الله درسال ۹۹۹هجری(۱۵۹۱میلادی) که درموزه برلین نگهداری می‌شود.
- درهای مزین به اشکال هندسی گل و بته، از شهر بخارا که درموزه ویکتوریا آلبرت موجود است
- منبر چوبی مسجد لنبان اصفهان بااشکال هندسی و اجزای نقره‌های مربوطه به سال ۱۱۱۴هجری(۱۷۰۲میلادی)
اوج شکوفایی و تکامل این هنر در دروان صفویه بود، دراین دوران از گوشه و کنار ایران هنرمندان به اصفهان، پایتخت آن زمان آمدند و هنرهای فراموش‌شده این کشور ازنو پایه‌گذاری شد و هنرمندان ضمن فعالیت در رشته‌های خاتم‌کاری، منبت‌کاری، کاشی‌کاری و گره‌چینی، به ترمیم و ساختن ساختمان‌ها و آثار گذشته و بارگاه‌هاواماکن مقدس تشویق و ترغیب شدند. بعدها در زمان قاجاریه به علت عدم توجه به هنرها این هنر نیز همانند سایر هنرها از درجه اعتبار و اهمیت افتاد و استادان وهنرمندان این رشته دراین دوران در بدترین وسختترین شرایط زندگی می‌کردند.
درسال ۱۳۰۷ اوایل دوران پهلوی مدرسه صنایع مستظرفه به کوشش استاد محمد غفاری (کمال الملک) تأسیس و این هنرستان رونق و توسعه‌ای به هنرهای دستی کشور بخشید و پس ازآن کارگاه‌های خاتم‌سازی و چند کارگاه دیگر در وزارت فرهنگ و هنر سابق تشکیل شد.
آثار بجا مانده جمعی از هنرمندان شیراز، اصفهان و تهران اتاق هفت در هفت متری خاتم‌کاری شده به تمامی وسایل موجود در آن، در کاخ مرمر به مدت چهار سال.
تالار خاتم مجلس شورای ملی با ۴۰۰ متر مربع خاتم‌کاری.
هنر خاتم‌سازی بعد از انقلاب اسلامی در کارگاه خاتم‌سازی وزارت فرهنگ و هنر سابق تحت نام جدیدی با وابستگی به وزارت فرهگ و آموزش عالی ادامه یافت و از آن زمان تاکنون سمت وسوی طرح‌ها تغییر یافته و با حذف طرح‌های خارجی توجه بیشتری به سنت‌گرایی معطوف یافته وازآن به بعد خط و نوشته وارد خاتم شد.
اطلاعات کامل ومعرفی دانشکده شهید باهنر شیراز
دانشکده شهید باهنر شیراز دانشکده فنی شماره یک شیراز[۱] در سال ۱۳۵۸ در زمینی به مساحت ۲۵۰۰۰۰ متر مربع و با زیر بنایی به مساحت ۲۱۶۴۶ متر مربع تأسیس گردیده است. وضعیت مالکیت ساختمان آن دولتی می‌باشد و یک دانشکده پسرانه است. [۲] [۳] این دانشکده حدود ۵۰۰۰ دانشجو دارد و به جرات می‌توان گفت یکی از بهترین دانشکده‌های کشور از نظر امکانات و سطح علمی است.[۳][۲]
اطلاعات کامل ومعرفی دهکده المپیک شیراز
موقعیت
محل در نظر گرفته شده برای احداث دهکده المپیک شیراز که به تصویب هیئت دولت (نهم) رسیده‌است، واقع در ورودی شرق شیراز معروف به پل فسا می‌باشد که از شمال به فرودگاه و میدان تره بار، از شرق به دریاچه نمک و شوره‌زارهای شهرک صنعتی شیراز و از شرق به منطقه لم یزرع و تقاطع غیر همسطح پل فسا ـ شیراز مشرف است.[۱]
انتقادها
- محمدهادی ربانی، نماینده شیراز
محل انتخاب شده موقعیت مناسبی ندارد که می‌تواند بهانه‌ای برای انتقاد به سلیقه مردم شیراز شود.
- مدیرکل تربیت بدنی فارس
با توجه به مسائل مربوط به زمین اختصاص داده شده برای احداث ورزشگاه المپیک شیراز، خواستار تجدیدنظر در مکان آن شد
اطلاعات کامل ومعرفی ورزشگاه میانرود در شیراز
| ورزشگاه میانرود شیراز | |
|---|---|
| محل | شیراز میانرود |
| شروع ساخت | ۱۳۷۴ |
| تأسیس | |
| مالک | سازمان تربیت بدنی |
| گرداننده | سازمان تربیت بدنی شیراز |
| نوع زمین | چمن فوتبال |
| گنجایش | ۵۰٬۰۰۰ نفر |
اطلاعات کامل ومعرفی ورزشگاه حافظیه در شهر شیراز
| ورزشگاه حافظیه | |
|---|---|
 | |
| نام کامل | ورزشگاه حافظیه شیراز |
| محل | شیراز، حافظیه |
| تأسیس | ۱۳۲۴ |
| مالک | سازمان تربیت بدنی |
| گرداننده | وزارت ورزش و جوانان |
| هزینه ساخت | نوع زمین =چمن |
| گنجایش | ۲۰٬۰۰۰ نفر |
اطلاعات کامل ومعرفی باشگاه فجر سپاسی شیراز
 | |||
| نام کامل باشگاه | باشگاه فرهنگی ورزشی فجر شهید سپاسی شیراز | ||
|---|---|---|---|
| تاریخ تأسیس | ۱۳۶۷ | ||
| نام ورزشگاه | ورزشگاه حافظیه شیراز (گنجایش: ۲۰٬۰۰۰ نفر) | ||
| مالک | سازمان بسیج مستضعفین | ||
| مدیرعامل |  ظهراب قنبری | ||
| مربی | علی کلانتری | ||
| لیگ | لیگ دسته اول فوتبال ایران | ||
| |||
اطلاعات کامل ومعرفی کریم خان زند
کریم‌خان زند  | |
|---|---|
| اولین پادشاه زندیه | |
 کریم‌خان زند | |
| دوران | ۱۱۶۳ - ۱۱۹۳ ه.ق. |
| نام کامل | محمدکریم خان زند |
| لقب(ها) | وکیل الرعایا |
| زادروز | ۱۱۱۹ (قمری) |
| زادگاه | روستای پری |
| مرگ | سه‌شنبه ۱۳ صفر ۱۱۹۳ (قمری)[۱] (۱۱ اسفند ۱۱۵۷ ه. خ.) |
| محل مرگ |  شیراز |
| آرامگاه | موزه پارس (عمارت فرنگی) روبروی ارگ کریم خانی ۲۹°۳۶′۵۷.۶۳″ شمالی ۵۲°۳۲′۴۲″ شرقی / ۲۹.۶۱۶۰۰۸۳° شمالی ۵۲.۵۴۵۰۰° شرقی / 29.6160083; 52.54500 |
| پیش از | زکی خان زند |
| پس از | شاهرخ‌میرزا آزادخان افغان محمدحسن‌خان قاجار |
| دودمان | زند |
| فرزندان | ابوالفتح خان، محمدرحیم خان، محمدعلی خان، ابراهیم خان (انور شیرازی)، پری‌جهان خانم (همسر علیمراد خان زند)، خانم کوچک (همسر ابراهیم خان پسر صادق خان زند)، بی‌بی کوچک (همسر احمدمراد خان پسر علیمراد خان زند) |
معرفی شراب شیراز
شراب شیراز (به زبان‌های اروپایی: Shiraz) یکی از گونه‌های شراب است که از انگور قرمز که تلفیق یا پیوندی است از دو نوع انگور به نام‌های موندوز بلانش و انگور دورزا که هر دو نوع در نواحی دره رون در جنوب شرقی فرانسه بار می‌آیند، ساخته می‌شود. خاستگاه اصلی شراب شیراز همان‌گونه که از نامش پیداست به شهر شیراز در کشور ایران بازمی‌گردد و نام آن هم برگرفته از شهر شیراز است. برای تهیه شراب شیراز کافی است در فصل انگور بهترین نوع آن را تهیه کرد، دانه‌های آن را از هر نوع گرد و غبار و کثیفی اعم از برگ خشک و ته دانه‌هایی که دانه را به خوشه متصل نموده جدا کرده دانه انگور را به صورت بهداشتی له می‌کنیم و آن را درون ظرفی پلاستیکی یا چوبی ریخته و روی آن را می‌پوشانیم. با توجه به این‌که عمل تخمیر که طی آن آب انگور به شراب تبدیل می‌شود به همراه گاز هست باید برای ظرف قفل هوا نصب کرد یا روزانه درب ظرف را باز کرد تا گاز تولیدی خارج شود. باز گذاشتن دائم درب باعث ورود آلودگی می‌شود. به مدت ۲۵ روز تفاله‌ها را هم می‌زنیم. روزانه در هفته اول دو بار و پس از آن یک بار تا تفاله‌ها ته‌نشین شوند و آب انگور بالا بیاید. بعد از این اتفاق، آن را صاف نموده و داخل شیشه تمیز می‌ریزیم و بعد از مدتی نگهداری برای جا افتادن محصول قابل استفاده است. گفتنی است در طی مراحل آماده‌سازی به هیچ عنوان محصول با آب مرتبط نباشد، چراکه وجود آب باعث کپک زدن و تلخی محصول می‌شود و همچنین نباید ظرف را بیش از حد پُر کرد. جای مناسب برای عمل تخمیر محیطی است که معتدل باشد و در معرض تابش مستقیم نور آفتاب نباشد.
اطلاعات کامل از شهر شیراز خوشا شیراز
| شیراز | |
|---|---|
 | |
| کشور | ایران |
| استان | فارس |
| شهرستان | شیراز |
| بخش | مرکزی |
| نام(های) قدیمی | خشتیوراز، شهر راز، شیرساز[۱] |
| مردم | |
| جمعیت | شهر: ۱٬۴۶۰٬۶۶۵[۲] کلان‌شهر: ۱٬۷۰۰٬۶۸۷ تن[۳] |
| تراکم جمعیت | ۶٫۸۹۰[۴] نفر بر کیلومتر مربع |
| جغرافیای طبیعی | |
| مساحت | ۲۴۰ کیلومتر مربع[۵] |
| ارتفاع از سطح دریا | ۱۴۸۰ متر[۶] متوسط ۱۴۸۶ متر[۷][۸] |
| میانگین دمای سالانه | ۱۸ درجهٔ سانتی‌گراد[۹] |
| میانگین بارش سالانه | ۳۳۷ میلی‌متر[۹] |
| روزهای یخبندان سالانه | ۲۹ روز[۹] |
| اطلاعات شهری | |
| شهردار | علیرضا پاک‌فطرت[۱۰] |
| ره‌آورد | صنایع دستی، آبلیمو، آبغوره، کلوچه و مسقطی، خاتم، قالی، نمد، چرم، گلیم، گبه و ترشی[۱۱] |
| پیش‌شماره تلفنی | ۰۷۱ |
| وبگاه | شهرداری شیراز |
| شناسهٔ ملی خودرو | ایران ۶۳ [۱۲] |
  شیراز | |