ساختمان کلاه‌فرنگی موزهٔ پارس در شیراز

ساختمان کلاه‌فرنگی موزهٔ پارس

معرفی شراب شیراز

شراب شیراز (به زبان‌های اروپایی: Shiraz) یکی از گونه‌های شراب است که از انگور قرمز که تلفیق یا پیوندی است از دو نوع انگور به نام‌های موندوز بلانش و انگور دورزا که هر دو نوع در نواحی دره رون در جنوب شرقی فرانسه بار می‌آیند، ساخته می‌شود. خاستگاه اصلی شراب شیراز همان‌گونه که از نامش پیداست به شهر شیراز در کشور ایران بازمی‌گردد و نام آن هم برگرفته از شهر شیراز است. برای تهیه شراب شیراز کافی است در فصل انگور بهترین نوع آن را تهیه کرد، دانه‌های آن را از هر نوع گرد و غبار و کثیفی اعم از برگ خشک و ته دانه‌هایی که دانه را به خوشه متصل نموده جدا کرده دانه انگور را به صورت بهداشتی له می‌کنیم و آن را درون ظرفی پلاستیکی یا چوبی ریخته و روی آن را می‌پوشانیم. با توجه به این‌که عمل تخمیر که طی آن آب انگور به شراب تبدیل می‌شود به همراه گاز هست باید برای ظرف قفل هوا نصب کرد یا روزانه درب ظرف را باز کرد تا گاز تولیدی خارج شود. باز گذاشتن دائم درب باعث ورود آلودگی می‌شود. به مدت ۲۵ روز تفاله‌ها را هم می‌زنیم. روزانه در هفته اول دو بار و پس از آن یک بار تا تفاله‌ها ته‌نشین شوند و آب انگور بالا بیاید. بعد از این اتفاق، آن را صاف نموده و داخل شیشه تمیز می‌ریزیم و بعد از مدتی نگه‌داری برای جا افتادن محصول قابل استفاده است. گفتنی است در طی مراحل آماده‌سازی به هیچ عنوان محصول با آب مرتبط نباشد، چراکه وجود آب باعث کپک زدن و تلخی محصول می‌شود و همچنین نباید ظرف را بیش از حد پُر کرد. جای مناسب برای عمل تخمیر محیطی است که معتدل باشد و در معرض تابش مستقیم نور آفتاب نباشد.

اطلاعات کامل از شهر شیراز خوشا شیراز

شیراز
کشور	ایران
استان	فارس
شهرستان	شیراز
بخش	مرکزی
نام(های) قدیمی	خشتیوراز، شهر راز، شیرساز[۱]
مردم
جمعیت	شهر: ۱٬۴۶۰٬۶۶۵[۲] کلان‌شهر: ۱٬۷۰۰٬۶۸۷ تن[۳]
تراکم جمعیت	۶٫۸۹۰[۴] نفر بر کیلومتر مربع
جغرافیای طبیعی
مساحت	۲۴۰ کیلومتر مربع[۵]
ارتفاع از سطح دریا	۱۴۸۰ متر[۶] متوسط ۱۴۸۶ متر[۷][۸]
میانگین دمای سالانه	۱۸ درجهٔ سانتی‌گراد[۹]
میانگین بارش سالانه	۳۳۷ میلی‌متر[۹]
روزهای یخبندان سالانه	۲۹ روز[۹]
اطلاعات شهری
شهردار	علیرضا پاک‌فطرت[۱۰]
ره‌آورد	صنایع دستی، آبلیمو، آبغوره، کلوچه و مسقطی، خاتم، قالی، نمد، چرم، گلیم، گبه و ترشی[۱۱]
پیش‌شماره تلفنی	۰۷۱
وبگاه	شهرداری شیراز
شناسهٔ ملی خودرو	ایران ۶۳ [۱۲]
شیراز روی نقشه ایران ۲۹°۳۷′۰۲″ شمالی ۵۲°۳۲′۳۶″ شرقی / ۲۹.۶۱۷۲۴۸° شمالی ۵۲.۵۴۳۴۲۳° شرقی